Xã Yết Kiêu

Thực hiện Quyết định số 903, ngày 29/4/2026 của UBND xã về việc thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành, kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm trong Tháng hành động vì ATTP năm 2026, sáng 14/5, xã Yết Kiêu thành lập 2 đoàn đi kiểm tra tại các bếp ăn tập thể, cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn xã.

Đoàn 1 do ông Vũ Vinh Viết – Trưởng Phòng Văn hóa – Xã hội xã Yết Kiêu làm Trưởng đoàn kiểm tra các bếp ăn tập thể tại các trường: Mầm non Yết Kiêu, Mầm non Thống Nhất và Tiểu học Thống Nhất.

Qua kiểm tra cho thấy, các cơ sở đều có: Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP của các cơ sở cung cấp nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm; Giấy chứng nhận sức khỏe của chủ cơ sở và người lao động trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; Khu vực sơ chế, chế biến thực phẩm đảm bảo sạch sẽ, cách biệt với nguồn ô nhiễm; Thiết kế, bố trí khu vực chế biến theo nguyên tắc một chiều; không gian khu vực chế biến và khu ăn uống sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh; Thiết bị, dụng cụ phục vụ chế biến đảm bảo hợp vệ sinh và riêng biệt cho thức ăn sống và thức ăn chín; Có trang thiết bị, dụng cụ tủ lưu mẫu theo quy định; Có hợp đồng cề nguồn cung cấp nguyên liệu thực phẩm an toàn; Phụ gia thực phẩm dùng trong chế biến nằm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế; Thực phẩm sử dụng để chế biến được công bố nhãn mác đúng quy định; Nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm thay đồ bảo hộ khi chế biến thực phẩm; Phụ trách nhà bếp nắm được nguyên tắc một chiều và nghiêm túc thực hiện; nắm vững kỹ thuật kiểm thực 3 bước và áp dụng đúng kỹ thuật; nắm được phương pháp lưu mẫu và thực hiện lưu mẫu đúng quy tắc.

Qua kiểm tra tại các bếp ăn tập thể, đoàn kiểm tra ghi nhận, đánh giá cao các cơ sở giáo dục đã thực sự quan tâm công tác an toàn vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn, đề nghị các cơ sở khắc phục một số tồn tại hạn chế như: mở rộng diện tích khu vực nhà ăn; lắp đặt lưới ngăn côn trùng; tiến hành ghi nhãn và hạn sử dụng của các lọ gia vị; cần xây dựng kịch bản ứng phó khi xảy ra tình hống mất an toàn thực phẩm; có phương án xử lý rác thải đảm bảo an toàn, hợp vệ sinh…

Đại diện các nhà trường tiếp thu ý kiến của các thành viên đoàn kiểm tra, cam kết khắc phục những điểm còn hạn chế, đảm bảo an toàn thực phẩm cho học sinh bán trú tại trường…

Đoàn 2 do Đại uý Phạm Đình Khải - Cán bộ Tổ cảnh sát Phòng, chống tội phạm Công an xã Yết Kiêu làm trưởng đoàn kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống trên địa bàn xã. Nội dung kiểm tra tập trung vào các tiêu chí: Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; Giấy chứngnhận sức khỏe, giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người lao động trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; Nhãn sản phẩm hàng hoá thực phẩm; Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ, con người được quy định tại Luật An toàn thực phẩm và Thông tư của các Bộ: Y tế, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Công thương; Quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; Nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; Lấy mẫu kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định… Qua kiểm tra cho thấy: Các cơ sở chưa hoàn thiện các giấy tờ thủ tục về hành chính khi thực hiện kinh doanh; Công tác đảm bảo vệ sinh  trong quy trình chế biến và lưu trữ còn hạn chế, chưa khoa học. Các thành viên đoàn kiểm tra đã hướng dẫn các hộ hoàn thiện các thủ tục hành chính, nâng cao ý thức trang bị kiến thức về ATTP… Đoàn đã nhắc nhở và yêu cầu các hộ sớm khắc phục các tồn tại, hạn chế để đảo bảo an toàn thực phẩm trong kinh doanh./.

Thực hiện: Lưu Hưng